眼の前に海があると良いよね。海なし町で育った私はつくづく思う。
夕ご飯におかずの魚も魚を釣れるし。
あらかぶ❣️
崎戸ではよく釣れます。
食糧危機になっても海がある限り乗り越えられるか？と思ったりするけど、
まぁ、そんな事態になる前に自分が死んじゃうだろうけどね。
これね、鱗とったら内臓だけを取るさばき方があるんです。
修学旅行の生徒たちに教えてあげたら、歓声があがる！
最初に鱗をとって、その後お箸を魚の口から入れて交差します。
交差させたら、ぐるりと回して、そのまま口から引き出します。
すると、包丁を入れてお腹を切らなくても、内臓だけが取れるんです。
料理した時も、形が崩れず、きれいな仕上がりになる。
修学旅行で来た今まで魚を触ったことがない子もできたよ〜。
実際の取り方。
我が家の定番アクアパッツァ。
唐揚げは背中に包丁を入れて背骨のところをとると、
食べやすいし、仕上がりも綺麗。
今日はアクアパッツァ。
色々材料が無かった・・・冷凍庫に残ってたあさりだけ。
休みが取れなくて５月ほとんど買い物行けてなくて冷凍庫はガラガラ。
財布の中身が殆ど減ってないのは嬉しいけど・・・。
