大事件発生！・・・は解決したが色々考えさせられた。
今日、２度目の投稿です。 実は、昨日の事です。お休みでして、 あっ、朝投稿したのは1日ずれてます。 （投稿する前に大事件発生で、そのままになっていたので今日の朝投稿したもの） これから先は単におばちゃん（ばあちゃん？）の…
崎戸
崎戸
崎戸
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食材の見せ方？で疑問が生じて、長期勤務を危ぶむ。
今日のお客様（職場のね）、 上司からの命令で刺身にする前に活きてる姿を見せて、 それから料理するように・・・と指示が。 心の中でそれって居酒屋みたい・・・と思ったのだけど、 まぁ仕方ないのでガラガラとワゴンを引っ張って行…
崎戸
期待を裏切る（というの？）朝食の後、期待通りのお昼ごはん。
毎月料理の盛り付けなどの勉強も兼ねて、 実は住んでる場所が車移動でしか居酒屋さんも、焼き鳥屋さんも、寿司屋さんもないので、 飲めない旦那さんの希望で始まった近場へのプチ旅行。 大体、佐世保のビジネスに泊まって、近辺の料理…
崎戸
心地よい空間でリフレッシュ。来月予定変更するほど快適空間だった。
久々の佐世保へのプチ旅行。 たどり着いたホテルフラッグ九十九島BEKKAN すごくお洒落なホテルでした。 すぐ近くにある本館とはもちろん同じ経営ですが、全く別のホテルみたいな認識？ 自分が予約したのがどちらなのかも分から…
崎戸
衝撃的な結果に慄く・・・。
昨日は、久しぶりにメガネを作りに行くことになって、 私は少し見えにくくなってきているので作り直し。 主人は以前作ったメガネのレンズが傷がついているのでレンズ交換。 佐世保に宿泊予定なので、ちょっと早めに出て、佐世保の５番…
崎戸
旦那さんの腕が段々上がってきて、出る幕がない。
昨日はパエリアでした。 これ、レモンの大きさで見ると小さな器みたいだけど、 レモンが特大晩白柚サイズのレモンなので結構大きな鍋です。 食べても晩白柚かグレープフルーツみたいな味なんですよね。 ジューシーで美味しい。 売っ…
崎戸
休みの日はする事が多いけど、冷蔵庫の余りもの消費はかかせない。
月曜日休みになってから数ヶ月。 （それまでは月曜日も交代で出ていた） なんの心配もなく（急に呼び出しとかからなくて）休めるってやはり良いですね。 今日は休みだ〜っていう幸福感味わえるのは、会社でフルタイム働いているからで…
崎戸
砂糖、小麦粉、バター、卵、不使用で、罪悪感が無いおやつ
お正月休み、どこにも出かけないで寝て、食べてばかりいたらやっぱり太った。 特に送って貰ったお餅が美味し過ぎてあっという間に半分食べてしまったし、 年末お正月休みの冬籠のために大量におやつ買い込んだし、当たり前ですよね。 …
崎戸
高級魚を頂いた。サブおかずは豆腐（入れ忘れた？）
知り合いから正月に高級魚「あら」（クエとも言う）を1本買って、 使いきれなかったと頂いたけど、水っぽくて美味しくなかった。 ・・・・・・といって、その頂き物のさらに半分を頂きました。 いや、それ下処理悪いだけだから・・美…
崎戸
いつ作っても失敗無しが嬉しいベーコン。今年は発酵料理を極めようと思ってる。
手作りべーコンって、美味しいけど結構手間暇かかって、 まずは豚肉を塩漬けにするところから結構時間かかるしね。 ところが、この塩麹ベーコン、本当に簡単。 まずは鍋を用意して、フライパンでも良いけど、 この鍋セラポットといっ…
プロフィール
私の名前はMicco。
自慢じゃないけど既に70代。
東京のデザイン学校卒業後、ニットデザイナーとして10年。福岡に帰って日本料理屋の女将として15年。パソコンインストラクターとして5年。中国生活（大連）6年。帰国して、旦那さんはロゴデザイナー、私はWeb制作をしながら旦那さんの故郷、自然豊かな長崎県西海市崎戸島に60代で移住。今はフルタイムのパート勤めをしながら自宅のひと間で体験型民宿をしています。
日々の暮らしと想い。民宿での料理の事、節約レシピ。たまにお出かけ情報など。 （言いたい放題）つぶやいています。
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長崎から発信。
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