おっと危なかった。また忘れてた。

今日は職場の大そうじでした。
28日からお休みの予定だったけど、28日にオンライン会議が入ったので、
29日から3日までの6日間がお休み。

久々の大型連休（？）と思ったけど
31日お客様があるし、おせちの用意もあるし、
ゆっくりする時間はあまり無いかもしれないですけどね。

今日と明日で掃除頑張ります。といっても調理場と事務所しか無いけど。

そして、捜し物が出てきた〜！アーモンドプードル。
家の中で捜しても見つからないはずだ・・・・。

何故か職場の冷蔵庫に入れてました。
今日は人参クッキー作ろう。

人参クッキーはこれね。

人参はすりおろして300g。
腕がつかれるので、フードプロセッサーにお願いしました。

アーモンドプードル100g。

薄力粉100g、きび砂糖70g（甘さ控えめにしたかったんでちょっと減らした）
オイル40g。

オイルは太白ごま油を使いました。
ケーキやクッキーにはおすすめです。

ココナッツ60g、ココナッツロング40g。入れて混ぜ混ぜ。

レーズン60g。入れてよく混ぜます。

適当な大きさに丸めて・・・・って半分くらい並べてたんだけど。

忘れてた。

ベーキングパウダー入れてなかった〜〜。
慌てて入れたけど、、、。
ほんとは薄力粉と一緒に入れます。

丸くまとめて手のひらで押さえて並べていきます。

170度のオーブンで20分。
これね、甘さ控えめにするとおやつじゃなくて朝食にもピッタリ。

明日の朝、豆乳といっしょにいただきま〜す。

良かったベーキングパウダー思い出して。
パン焼き機でパン焼いてたとき、時々（かなりの数の時々）
最後に水入れるの忘れる私ですから結構失敗多いです。

70代です。(初参加）
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