今日は冷凍庫から出したお肉や残り野菜。
じゃがいも、もうちょっと芽が出てきてしまってますが・・。
中国の東北地方の地元料理、地三鮮を作りました。
茄子と、じゃがいもと、ピーマンは油通しをして炒めると鮮やかな色になります。
美味しく見えるのでひと手間かける価値ありですよね。
味付けは中華ガラスープや、オイスターソースで。
地三鮮（茄子とピーマン、じゃがいもの炒めもの）・水菜、納豆、長芋のサラダ・豆腐のステーキひき肉あんかけ・真海老の煮物。
もっといろいろ覚えてくれば良かったのにと思います。
よく食べていたのが（中華料理の店で）、
レタスの炒めもの。白菜のサラダ。いんげんの炒めもの。
色々混ぜないでそれだけの材料でほんとに美味しかった。
うろ覚えの味ですが、再現しようと頑張ってます。
まずは姿形からですが・・・。
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