去年、知り合いのぶどう農家さんに呼ばれて、
ぶどう狩りをして、民宿のお仲間とお昼を食べたんですが、
その時に作ってくれたこれが美味しくて、美味しくて、苦瓜見つけたら作りたくなります。
去年は安くなってる時期に鬼のように作りました。
Micco's Style
Micco's Style
西海市崎戸町、北緯33度線、最西端の町から
植えれば良いのにね。使い切れないほど出来るのにね。と思いつつ今年も産直頼り。
やっと、ちょっとだけ安くなっていたので２本購入。
切りやすい大きさに切り分けて、種を取って（種は後で天ぷらにする）
私はちょっと厚めが好き。
ビニールの袋に入れて片栗粉をまぶしてカシャカシャ。まんべんなくまぶしたら、
油であげていきます。
油はびんぼーな我が家だけど、ちょっと高めの太白ごま油を使ってます。
健康には替えられない。というよりサクッと揚がるのでやはり価値ある。
くっつかないように数回に分けて揚げ、バットに取ります。
そして味付けは、すみません。究極手抜き。
「なんでもごだれ」と万能調理酢。混ぜるだけ。
この「なんでもごだれ」も去年お昼頂いたときに教えてもらったんですが、
これ１本で、なんの手間もいらず色々使えるので便利。
きんぴらもこれ１本。
「なんでもごだれ」は何処の家でも常備しているものではないので、
たぶん・・・たぶんですが、麺つゆに煮切りみりん、昆布出汁、砂糖を入れたら近づきそうな味。
すき焼きのたれ、プラス、昆布、旨味調理料でも似てる味になるかも。
我が家はずるして「なんでもごだれ」大さじ２、万能調理酢は大さじ１。入れます。
まぜまぜ。良くからめてまぜまぜ。
出来あがりがこれでして、
いや、もう箸が止まりません。
あっという間に２〜３本食べてしまいそうです。
来年こそは苦瓜植えよう！
去年も同じこと言ってたよね
