おからのチョコレートケーキ(小麦粉・卵・バター不使用）

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

おからのチョコレートケーキレシピです。

♥おからのチョコレートケーキ♥

焼いて１～２日置いておいた方がしっとりして美味しくなりました。
卵やバターを使ってないとは思えないくらいしっとりしています。
ちょっと甘さ控えめです。子ども用にはキビ砂糖を増やした方が良いかも知れません。

材料

おから　　　　　　　　200ｇ
米粉　　　　　　　　　200ｇ
純ココア　　　　　　　　60ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ３
豆乳　　　　　　　　　350ｃｃ
サラダ油　　　　　　　100ｇ
キビ砂糖　　　　　　　80ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ１
レーズン　　　　　　　適量
くるみ　　　　　　　　適量

作り方

１・　おからは電子レンジで２分チンして、水分を飛ばす。
再度２分チンして水分を飛ばすを３回。
２・　粉類・米粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせ、おからを加える。
３・　豆乳・サラダ油(出来ればグレープシードオイルとピーナッツオイル半々）
キビ砂糖・塩を良く混ぜる。
４・　全部の生地を混ぜて、くるみ、レーズンをいれパウンド型に流す。
５・　１６０℃のオーブンで５０分。
竹串を入れて生地がついてくるようだったら後１０分～１５分焼く。