タイミングが大事。思いきれないものが多すぎる。
最近・・・といっても。もう２年は過ぎたけど、 職場に私専用のiMac置いて貰ってから、 以前は毎日持ち歩いていたMacBook Proを使わなくなった。 家ではリビング・・・というと聞こえは良いがキッチンの隅っこのテーブ…
崎戸
崎戸
崎戸
崎戸
やはり海苔はパリッとしてて欲しいから。おにぎり、大好評。
昨日は午前中の便で帰られるお客様。 混むかもしれないし、レンタカーも返却しなければならないので、出発時間が７時半。 朝食は朝６時半に・・・といわれてたんですが、 それなら、車の中でも食べれるおにぎりにしますか？と提案しま…
崎戸
なんと300円で大感激されて、嬉しかった最終日。
連泊４日目の献立。 小鉢・塩鯨とずいきの辛子酢味噌和え。 前菜・白茄子と貝柱の茗荷たれ和え、海老とアボカドのハーブソルト炒め。 そして出ました！キャーメです。 福岡ではカイメン、本当の名前はサカタザメと言うらしい。 これ…
崎戸
マイナーな魚はほんとは美味しい。サカタザメ。福岡ではカイメン、長崎ではキャーメ。
わたくし、海無し町で育ったのに、 漁師町で育った旦那ちゃんと張り合えるくらい魚のことは詳しいです。 食べる方専門だけど。 福岡に住んでる頃、毎日近くの漁港に、 長男をベビーカに乗せて魚買いに行ってました。 ベビーカーはか…
崎戸
またまた撮り忘れた。簡単なことが覚えられないお年頃。
連泊、３日目の夕食。 昨日からひとり（多分大蔵大臣）が仕事で先に帰られ４人前。 小鉢・つるむらさきとえのきのすだち酢和え。 前菜・オクラと生ハムのライスペーパー揚げ、かぼちゃと白茄子のチーズ焼き。 刺し身は今日は一人盛り…
崎戸
久しぶりのシャコ。昔崎戸ではあなじゃこが捕れたらしい。
お客さんに地魚を食べさせてあげたいので、 産直の店で物色してて見つけたシャコ。 ずいぶん久しぶりに見ました。 食べたのはついこの前スシローで食べたけど・・・・・ 活きてるの見たのは久しぶり。 私は、昔ほんとに山盛り３００…
夕食
写真もそうだけど・・・タイトル付けるの忘れてた。
しまった！昨日の朝ご飯写真撮るの忘れてた・・・。 だいたいこんな感じ、１日でなにか忘れたりやり残ったりをしない日がない。 で、夕食。 急に時間が３０分早まったので、慌てて、また写真撮るの忘れてました。 忘れてたというより…
崎戸
４連泊の１日目。風は少し強いけど快晴。
昨日は快晴。 向こうに見えるのは手前が松島、奥が池島です。 眼が悪い私でも島の民家が見えるほど晴れ渡っています。 ４連泊の１日目。 小鉢。 お客様は昔崎戸に住んでいて、今は大阪と北海道におられるそうです。 懐かしいかな・…
崎戸
こんなことって有るの？って有ったんだから、もちろんあるよね。
おみかん剥こうと思いまして。 おしりと頭を取って・・・とナイフを入れて。 あれれ？？この緑のは？ 思わず蓋を閉めてしまった。 もう一度開けま〜〜す。 なにか緑のものが・・・・。 ４つ割りにして確かめたら・・・。 まさかの…
崎戸
最近お気に入り、元気になる飲み物。今日は朝食後、出勤です
今日の朝ご飯。 以前は和食だったんですが、一度リクエストで洋食にしたら病みつき。 食べる方じゃないですよ、用意する方。 簡単ですよね洋。 和食の場合小鉢類など多いときは５〜６種類と、 納豆、豆腐、などの定番を揃えて、前日…
プロフィール
私の名前はMicco。自慢じゃないけど既に70代。
東京のデザイン学校卒業後、ニットデザイナーとして10年。福岡に帰って日本料理屋の女将として15年。パソコンインストラクターとして5年。中国生活（大連）6年。帰国して、旦那さんはロゴデザイナー、私はWeb制作をしながら旦那さんの故郷、自然豊かな長崎県西海市崎戸島に60代で移住。今はフルタイムのパート勤めをしながら自宅のひと間で体験型民宿をしています。 日々の暮らしと想い。民宿での料理の事、節約レシピ。たまにお出かけ情報など。 （言いたい放題）つぶやいています。
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