昨日船が出なくて釣りに行けなかったお客様。
1日ずっと部屋にいても仕方がないので、近くの温泉まで行かれて時間つぶし。
せっかく東京から釣りに来られたのね・・・。
下調べのもと、大丈夫だと思われる日を選んで来られたのに天気は意地悪です。
お昼のお弁当を遅く食べられたので、
夕食は遅めで用意しましょうか？と訪ねたんですが、
次の日が早いので普通に6時でお願いしますとの事。
小鉢です。クジラときゅうりの酢の物。
長崎では普通に売ってるんですけどね、東京では珍しいですよね。
長崎以外からのお客様にはこれ出すことが多いです。
そしてメインのお刺身。
伊勢海老！
今日はおひとりに1匹ずつ。
いつもは800g〜1kgのを用意するんだけど、
この前の記事でちょっと書きましたが、
今漁師さん達が風力発電の調査で忙しくなかなか伊勢海老あがってこないんですよね。
かろうじて有ったのがこのサイズの伊勢海老。
ちびサイズと言えども、大きさと重さ頭が殆ど持っていってるので、
食べる身の部分って重さに比例しないんですよね。
普通のお店で頼むとこのサイズが多いかな。
800gサイズの伊勢海老用意する予定だったので、
一番大きいので350gしか無かったので、おひとり1匹づつにしました。
これが想像以上にダイナミックというか、大感激されて、
一皿持っていったときに大感激だったのに、
いや、お二人で一皿ではなく、おひとりずつ用意しています・・・となった時
「いやぁ〜、これで此処まで来た甲斐が有った。これだけで釣りできなくても満足」
と言ってもらえた！良かった〜。
そして、ブリカマの塩焼き。
そして、長崎牛のステーキ・・・という予定。
だったけど、もうお刺身だけで充分と言われ此処でストップ。
長崎牛のステーキは明日にします。（急な宿泊延長で材料もないので）
最後に、伊勢海老の味噌汁。
なんか凄く食べがいがありそうな身の詰り方。
これも大きな伊勢海老を人数分に分けた時より、
はるかにインパクトあって、
これからこのサイズのが手に入るならこのサイズおすすめかも知れない。
ということで、
釣りには行けなかったけれど伊勢海老に大感激、大満足してもらえました。
良かった・・・。
そして、朝ご飯、、、ではなくて朝、昼のお弁当。
下味冷凍はサバの味噌煮とかじきのマヨポン酢、手羽先の麹漬け。
豚バラきのこ（ピーマン買ってきたので焼く時ピーマン入れました）
メインにコロッケ作りました。
じゃがいもは例の力まかせに潰せて便利な岩谷のアイラップホルダーで、
力まかせに潰しました。これ洗い物もしなくて良いし、ほんと楽だよね。
四角豆の卵とじ、いんげんは里芋と煮ました。
ちゃんと野菜物入れなきゃね。と思って。
さて、どっちにどう入れよう・・・とか迷ってるうちにもう出発時間。
今日は無事に船が出るようで、
船の中でのお弁当となりました。朝、昼、用2個づつ。
釣りの成果、たくさん釣れたら良いですよね〜〜。
今日の夕食は長崎牛とファアグラのステーキです。
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