西海市お野菜は新鮮だし、安いし、産直のお店も何軒かあるし、
野菜生活はほんと充実してるんですが・・・
お肉はちょっと・・・ね。
塊のお肉がなかなか売ってなくて。
たまに近くのスーパーでちょっと厚みがあるかな？っていうのが売ってます。
単価は安いんですが、豪快にどーんと塊をというのは近くでは手に入らないので、
とりあえず、ちょっと厚めの豚バラを買ってきて、
土鍋（セラミック鍋）でベーコン作ってみました。
なんちゃって燻製ですが・・・・。
このお鍋、寝ぼけててなんか衝動的にポチッと買ってしまったお鍋で、
価値あるんですよ！間違いなくとっても便利で価値あるんです。
買ったのは間違いではなかったと思いたい。
ただ最近は仕事が忙しくて休みがなく、お鍋と向き合う時間がないだけで・・。
そんなお鍋の登場です！
桜チップ（以前100均で購入）と、紅茶（アールグレイ）の葉をいれて、
網の上に塩して冷蔵庫で2日寝かせたばら肉を入れて強火で5分、弱火で40分。
じっくりと、部屋中燻製の匂い充満させながら・・・・
なんといっても古い台所なので換気扇フードとかそんな洒落たものはなく、
申し訳程度の小さな換気扇では充満するのは仕方ないです。
髪の毛と、セーターに燻製の臭いの犠牲を強いられながら・・・出来たぁ〜。
無添加ベーコン。
このまま食べて美味しい。
無くなったらまた作る！
後は、たまに間違って厚めに切られた豚バラの登場を待つばかり・・・。
