味付け冷凍をして、早起きして作るお弁当のため貯金した。

昨日はすごい雨と風、雷でした。

来週、お泊りのお客様が魚釣りのために東京から見えられるんですが、
２泊。２日とも朝５時に船を予約。
ということは朝５時前に朝ご飯。
・・・・・なんですよ。
そしてそれだけではなく、船の上で食べるお昼のお弁当も頼まれまして
ご飯はおにぎりを作るとして、ああ、5時前におかず２食分。

なんにしようかなぁ？と考えながら買い物に行って、
まだ早いんだけど、
お弁当用に味付け冷凍しておこうと思って、材料買ってきました。

大変なんだけどね、こういうのは何作ろうか考えたり、
やりきった時の達成感が大きくて楽しい。
たかがお弁当4回分だけど。

で、買い物に行ったらなんか今日は魚の気分で、
鯖１匹（本鯖が198円で安かった）、
ぶりの切り身、
近所のスーパーでは初めてお目にかかったカジキマグロの切れ端？？

後はお肉少し。
お弁当のおかず分と我が家の夕食分。

最近、4〜5日前、得体のわからない痛みに襲われてから、
流石にスーパーに行くといつも山程お菓子仕入れてきてたけど、
なんか触手が動かなかった。

天命で死ぬ分は良いけど、
不摂生で自分の好きなものだけ食べたせいで健康を害したら、
申し訳無いもんね。
滅多に病気しない（というか記憶にない）ので、
ちょっと痛みを感じると怖くなって摂生する。

とりあえずはお菓子の食べ過ぎで死んだと思われないようにしよう。

健康に気を使っても変わらないのかも知れないけど、
気を使わないで自ら病を招くのはちょっとね、
この歳になるとだんだんリスクが増えてくる。

魚だけ買ってきて、何も考えてなかったので、
帰ったら冷蔵庫に野菜がないのを忘れてました。

買い物に行ったスーパーにもほとんど野菜の姿がなく、棚がスカスカでした。
安売りしてたら必ず目について買ってくるんだけどね。
何かあると思って帰ってきたけど我が家の野菜室もスカスカ。

材料こんな感じ。サバは帰ってすぐに旦那ちゃんに３枚におろしてもらいました。

まずは鯖。
味噌煮のアレンジ？いや適当？創作タレ？
生姜半かけを薄切りにして、
酒大さじ２，みりんシロップ大さじ２．塩麹小さじ１，合わせ味噌大さじ１のタレを作りました。

ジップロックにまんべんなくタレが浸かるように並べて・・・冷凍します。

あとはブリですよね。何にしようかと迷ったけど、
これも思いつき適当バージョン。
酒大さじ２，みりんシロップ大さじ１，塩麹大さじ１、醤油大さじ１，
入れてなじませて冷凍します。
で、味が心配だったので半分10分くらい漬け込んだものを焼いて食べてみた。
OK、OK。・・・冷凍してる間に味が染み込むからたぶんお弁当のおかずには良いはず。

そしてこれは初めてお目にかかる「ばしょうかじき」見た目筋が入ったトロみたい。
一口大に縦に切って、パプリカの端っこが残ってたので千切りにして、
マヨネーズ大さじ２、ポン酢大さじ１，すりごま大さじ１を入れてまぜまぜ。

これも初めて食べる魚なので１個、フライパンで焼いて食べてみました。
また売ってたら買ってこよう。淡白で煮付けにしてもソテーにしても美味しそうな魚でした。
見た目すごい筋も焼いたらそんなに気にならなかった。

牛肉は　塩プルコギ風。
たまねぎ、人参、（これしか野菜がなかった）と小松菜（冷凍してたもの）に、
にんにくチューブ大さじ１，塩麹大さじ１、みりんシロップ小さじ１，酒大さじ１を入れて。

酒に味の素ひとふりいれて解凍したむき海老は、
マヨネーズ大さじ２，ケチャップ大さじ２を入れて。

あれ？
７袋有ったのに写真撮り忘れてる。

冷凍庫に入れてちょっと凍りかけたの取り出し〜。
豚肉と大根、しいたけのスープ煮用。
大根は縦４等分していちょう切り。しいたけは

豚バラときのこの塩麹炒め用。
豚バラ、えのきを入れて塩麹大さじ１を混ぜたもの。
きのこ、えのきしか残ってなかった。

みんな冷凍庫にいってらっしゃ〜い！

かしわ飯を作って、おにぎりにして冷凍しておこうと思って、
親鳥を買ってきたんですが、
野菜が冷蔵庫になかった。ごぼうはやっぱり欲しいよね。
お弁当は６日の朝と７日なので、今日ごぼう買ってきて作ります。

朝５時に渡すお弁当に向けて今のうちから貯金、貯金。
そして当日は楽して弁当作りま〜す。