いつの間にか５日になって、
明日がゴミの日なので、冷蔵庫の中整理したら、
申し訳ないほど廃棄処分しなければいけませんでした。
ほんと。申し訳ない。
お正月はほとんど家から出ずに過ごし、
年末に買ってきた材料で間に合わせていたけど、
おせちも作りすぎて（栗きんとんとか、がめ煮とか、ごぼうとか）色々余った。
かまぼこも必要以上買ってたし、
鰆の味噌漬けにいたっては、
半分冷凍する予定が、忘れて全部焼いたので食べきれなかった。
あ〜〜野菜も蕪は甘酢漬けにするつもり、大根は漬物に、
三つ葉はわざわざ雑煮のために、
買ってきてたのに使わなかった。（忘れてたり、面倒だったり）
深く反省してます。
ブロッコリーはね、もう花が開いて黄色くなりかけてたけど救助しました。
茹でるか、電子レンジでチン。
だけど、最近はフライパンに少しの水を入れて塩を一振り、
沸騰したらブロッコリー入れて、弱火にして蓋をして蒸し煮にします。
この時蓋の内側にアルミ箔を貼り付けて（蓋の内側全部を覆う感じ）置くと、
理由はわからないけど時短にもなるし色も綺麗。
アスパラも、ほうれん草も、かぼちゃも、
ほとんどの野菜は鍋で茹でるんではなく、この方法で蒸し煮にしてます。
茹でたブロッコリーは細かく切ります。
シーチキン入れま〜す。
我が家はふたりなのでこのパウチの分量がちょうどよい。
後は適当にマヨネーズとマジックソルトで味付け。
出来上がりの予定でしたが、マジックソルト入れすぎて塩辛かったので、
冷蔵庫に忘れられていた、かいわれ投入。
それでもまだ少し塩が強かったので、
ちょっとしなびてるけどまだ大丈夫なきゅうり投入。
出来上がり〜。
きゅうりと、かいわれも救った。
ほんとか嘘か分からないけど、
ブロッコリーって食べると食べた熱量より食べるために使う熱量が多いらしい。
あくまでカロリー量のみに着目した理論上らしいですけどね。
きゅうりとかセロリもそうなので、マイナスカロリー食品と言われてる。
でもね、これ意外とご飯のお供に良くって、
ご飯おかわりしたくなるので、ダイエットにはならないと思う。
単に蒸して刻んで混ぜただけだけど、ほんとうに美味しいので是非作って欲しいです。
お弁当は、このブロッコリーと、
おせち用の食材で唯一生き残ってた伊達巻。
そしてかろうじて大丈夫そうだった野菜を入れた、たまご炒飯。
沢山のフードロス。反省してます。
今年は年末の買い物、考えて買います。（約１年先？覚えているかな？）
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