摘果メロン。
奈良漬にしようかと・・・。まだ思案中ですけど、、、実は奈良漬作ったことがない。
挑戦してみます。数ヶ月かかるのがちょっと待てないので半分だけ。
とりあえず、半分は漬物にしようと洗って皮を剥きました。
めんつゆ漬けと、醤油漬け、パン粉付け3種類くらい作ります。
15個剥いてもまだこれだけ残ってる。20個以上あるかな？
麺つゆ漬けは半分に切って輪切り。種は取らなくて良い感じだったけどね、取りました。
500g計って、最初に塩15gをまんべんなくふりかけて水があがってくるまで待ちます。
麺つゆ大さじ１，醤油大さじ１、砂糖大さじ１を入れてよく混ぜる。
ジップロックに入れて良く混ぜます。そのまま冷蔵庫にいれて・・・明日には食べれるかな。
今度は醤油漬け同じく５００g。
漬け汁を作ります。
醤油大さじ３、酢大さじ３、砂糖大さじ１、和風だし小さじ１、だし昆布（１０cm角位を細かく切る）、ニンニクチューブ小さじ１，又はニンニク一片。
ジップロックに入れてよく揉んでから冷蔵庫に。こちらは輪切りじゃなくて縦に櫛切り。
お次はパン粉漬け。
残りのメロン全部。300gちょっと有りました。これは乱切りに。
パン粉40g、砂糖30g、塩10gをまぜまぜ。
乱切りにしたメロンを入れて、
ジップロックに入れて冷蔵庫で保存。
明日が楽しみ。どれが一番美味しいかな？
