ちょっと小腹が空いた時のためのクッキーを、身体に良さそうなものばかりで作ってみた。
あっ、ちなみにレシピとかおこがましいものでは有りません。計って混ぜて丸めてポンです。
良さそうなもの・・・と言うだけで実際に良いかどうかは不明。
まずは・・・おから。
100g使いました。
フライパンで乾煎りしてもよいけど、電子レンジが簡単。
2分かけてから外に出し、よく混ぜて水分を飛ばして、
再度2分づつ3回くらい繰り返します。サラサラになったらOK。水分を飛ばしてからの計量です！
そして産直の小麦ふすま。50g
おからも小麦ふすまも近所の産直のお店から。近くでこういうのが手に入るっていうのは嬉しい(^^)
お砂糖は石垣島のお砂糖。これも100g。
大きいスーパには（たぶん）普通に置いてあるメーカーのものですが、優しい甘さでお菓子を作るときはよく使います。
きび砂糖とか、てんさい糖でも良いかもね。
それと油はもちろんココナッツオイル。50g。
量的にはもっと多くても良いかも。
入れても入れなくても良いけどミューズリー。
オートミールだったり、くるみだったり、レーズンだったり、全部だったり。その日のある材料でOK。100g程度。
お砂糖控えめにしているので、甘いのが好きだったらレーズンは多めに入れたほうが自然の甘さで食べれます。
小麦粉はもちろん全粒粉。しかも量少なめの50g。
卵も産直の卵です。あっ、写真撮り忘れた・・・・。２個使いました。
よく混ぜて、お団子にして丸めて平たくして焼きます。
170度のオーブンで15分。焼けてなかったら再度5分位。
グルメの貴方には不向きです。
でもちょっと悪魔のスイーツの罪悪感からは逃れられます。
個人的な味覚（というか食感？）から言うと・・・・好き！
