心地よい空間でリフレッシュ。来月予定変更するほど快適空間だった。
久々の佐世保へのプチ旅行。 たどり着いたホテルフラッグ九十九島BEKKAN すごくお洒落なホテルでした。 すぐ近くにある本館とはもちろん同じ経営ですが、全く別のホテルみたいな認識？ 自分が予約したのがどちらなのかも分から…
崎戸
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衝撃的な結果に慄く・・・。
昨日は、久しぶりにメガネを作りに行くことになって、 私は少し見えにくくなってきているので作り直し。 主人は以前作ったメガネのレンズが傷がついているのでレンズ交換。 佐世保に宿泊予定なので、ちょっと早めに出て、佐世保の５番…
崎戸
旦那さんの腕が段々上がってきて、出る幕がない。
昨日はパエリアでした。 これ、レモンの大きさで見ると小さな器みたいだけど、 レモンが特大晩白柚サイズのレモンなので結構大きな鍋です。 食べても晩白柚かグレープフルーツみたいな味なんですよね。 ジューシーで美味しい。 売っ…
崎戸
休みの日はする事が多いけど、冷蔵庫の余りもの消費はかかせない。
月曜日休みになってから数ヶ月。 （それまでは月曜日も交代で出ていた） なんの心配もなく（急に呼び出しとかからなくて）休めるってやはり良いですね。 今日は休みだ〜っていう幸福感味わえるのは、会社でフルタイム働いているからで…
崎戸
砂糖、小麦粉、バター、卵、不使用で、罪悪感が無いおやつ
お正月休み、どこにも出かけないで寝て、食べてばかりいたらやっぱり太った。 特に送って貰ったお餅が美味し過ぎてあっという間に半分食べてしまったし、 年末お正月休みの冬籠のために大量におやつ買い込んだし、当たり前ですよね。 …
崎戸
高級魚を頂いた。サブおかずは豆腐（入れ忘れた？）
知り合いから正月に高級魚「あら」（クエとも言う）を1本買って、 使いきれなかったと頂いたけど、水っぽくて美味しくなかった。 ・・・・・・といって、その頂き物のさらに半分を頂きました。 いや、それ下処理悪いだけだから・・美…
崎戸
いつ作っても失敗無しが嬉しいベーコン。今年は発酵料理を極めようと思ってる。
手作りべーコンって、美味しいけど結構手間暇かかって、 まずは豚肉を塩漬けにするところから結構時間かかるしね。 ところが、この塩麹ベーコン、本当に簡単。 まずは鍋を用意して、フライパンでも良いけど、 この鍋セラポットといっ…
崎戸
新年会＆決起集会！（？）
先日のお休みの日。（休みというより無理やり休んだんですけどね） 修学旅行の受け入れをしている民泊で新年会と4月からの受入開始の決起集会！みたいなもの参加してきました。 去年はどうしても仕事が抜け出せなくて不参加。 今年は…
崎戸
ちょっと得した気分。特大伊勢海老半額！
お客さんが来るので、伊勢海老を漁協に頼んだんですが、 「小さいサイズ（600g〜800g）のは脱皮中で、（殻が柔らかく料理が非常にしにくい） 大きいサイズ（1Kg以上）のは、なくて1.5kgのがいるけど足が3本取れてるん…
崎戸
今年は豊作？あこや貝（真珠貝）時々真珠入り。
毎年楽しみにはしてるんですが、タイミングが悪いと出会えない真珠貝の中身。 真珠を取った後のあこや貝の中身です。 今年はスーパーでも産直でもタイミングよく出会います。 去年はタイミングが悪かったのか一度も売ってるのも遭遇し…
プロフィール
私の名前はMicco。
自慢じゃないけど既に70代。
※東京のデザイン学校卒業後、ニットデザイナーとして東京に10年。
※福岡に帰って日本料理屋の女将として15年。パソコンインストラクターとして5年。
※中国生活（大連）6年。
帰国して再婚。旦那さんはロゴデザイナー、私はWeb制作をしながら旦那さんの故郷、自然豊かな長崎県西海市崎戸島に60代で移住。今はフルタイムのパート勤めをしながら自宅のひと間で体験型民宿をしています。
日々の暮らしと想い。民宿での料理の事、節約レシピ。たまにお出かけ情報など。 （言いたい放題）つぶやいています。
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長崎から発信。
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