お客さんが来るので、伊勢海老を漁協に頼んだんですが、
「小さいサイズ（600g〜800g）のは脱皮中で、（殻が柔らかく料理が非常にしにくい）
大きいサイズ（1Kg以上）のは、なくて1.5kgのがいるけど足が3本取れてるんですよね〜」
ということだったので、お客様と言っても身内に近いし、
その足が取れている伊勢海老を頼みました。
1.5kg。
崎戸では大きいのは2kg以上あるのもざらなので、そう珍しいほど大きなサイズではないです。
でもやっぱり大きいよね。
崎戸では毎年伊勢海老祭りというのが開催されるんですが、
開催されるようになったきっかけが、
大体市場に出るのが300g〜600gというのが売れ筋らしいです。
料理屋で提供する時1Kgとなると原価も高いし提供値段が跳ね上がるので、
一番需要が多いのは１kg以下の小さなサイズ。
となるとせっかく収穫した２kg、３kgという大物は売れ残ってしまうらしくて、
余った伊勢海老を売り切ってしまうために収穫が一番多い10月頃、
大々的に伊勢海老祭りと銘打って、この期間安価の提供して宣伝したのが始まりだったそうなんですよね。
この時期、崎戸の周辺のお店では伊勢海老料理が安くて食べられるので、
毎年県外からのお客様も多いです。
でも・・・売れ残って困った時代があったとは思えないほど、
最近は漁獲量が減って、とうとう去年は伊勢海老がほとんどあがってなくて開催中止になりました。
なんだかだんだん色んなものが獲れなくなってきてる。
というわけで、
いつもの値段で買いに行ったら、
「これ足が取れて売りものにならないから」といって、
なんと半額にしてくれました！
わぁ〜〜い！と言いたいけど職場のお客さんなので、
自分のお金で支払う訳じゃないのでそこまで関係は無いんだけどね。
それでもお客さん、全員大喜びだったので、良かったです。
お客さんたちは午前中釣りに行って、これもそこそこ大漁。
はまちや、あこうなども釣れたので刺身も豪華に。
プラス、お客さんの中国人スタッフが、料理を作ってくれました。
これね、すごく好きだったの。
トマトと卵の炒め物。どこに行ってもこの料理出てきてた。
小さめのあこうは唐揚げにして甘酢あんかけ。
そしてこれも定番、馬鈴薯とピーマンの炒め物。
これもほんと定番だった。どこの店で食べても美味しい。
大体、大連で食べもの屋さんで美味しく無い料理にはあまり出会ったことがない。
出会ったことがあると言えば、中華料理ではなく日本料理。
中国風日本料理で、見た目形は全く一緒なのに食べたら全く味が違うものとか、
結構なんちゃって日本料理多かった。
スタッフが色々料理作ってくれたので、
あとはお肉料理だけ用意しました。
長崎牛のステーキ。（お箸で食べられるように小さめに）
このお肉が・・・なぜか過去最高柔らかくて美味しかった。
お肉は近くにスーパーでお肉屋さんが直接売っている所があって、
いつもそこで買っていたんだけど最近ともかく・・・高い。
これで原価があがるので他のものが買えなくて。
最近はちょっと安めの近所のスーパーの奥にコーナーの長崎牛を買ってましたが、
これがやっぱり硬いのよね。
値段の良いの選べば、味はそこそこ良いのだけど歯が悪い私なんかはまるで噛みきれない。
お肉をどこで買うべきか迷いどころだったんだけど、
まさかのイオンで当たりでした！
お客さんも大絶賛でして、良かった。
奮発すれば我が家の食卓にも並べることが出来るお値段でした。
記念日には、お肉大好きな旦那さん用に買えるかな？
というより、またお得に買える足が取れてる伊勢海老ないかなぁ。
なんなら足全部取れていても良いけど・・・。
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