今日はお子様連れのお泊りが一組ありまして、
子どもさん用のプレート作る予定です。
子ども用と言ってもまだ１歳になったばかりらしくて、
１歳の頃って、一体何食べてたっけ？
（自分が昨日食べたのも忘れるのに思い出すわけがない）
聞いてみたらいつもは大人の煮物とかを薄味にしてあげてるんだそうで、
手で食べれるものが良いみたいです。
はて？なに用意する？
思いついたのはウインナーを小さく切って、ホットケーキミックスを付けて揚げたもの。
あと、小さなナゲット作ろうかな。
ナゲットは鶏ささみを使ってフォークで身をほぐしていきます。
筋はあらかじめ取らなくて大丈夫。
フォークでほぐしていくと自然に筋だけ残るので手間が省けます。
ささみ３本使いました。
お味噌汁などに入れるお麩。小ぶりのものを15個用意しました。
お麩は手で潰します。ビニール袋の中に入れて潰すと早いです。
今日は時間がないのでそれもせず、ボールの中で手で潰した（出勤前に作ったので）
ちょっと荒いけど、まぁいいか。
ほぐしたささみと良く混ぜて、
マヨネース大さじ２、塩コショウ少々入れて良く混ぜます。
今日は小さいの2個作るので、2個分取って後はビニール袋の中に入れて冷凍しました。
2個は、今日の夜使うのでフライパンで（今日は卵焼き器で作った）
両面をこんがり焼いて火を通します。
横のちっちゃいのは私の味見用。
美味しいね！出来上がったのは冷蔵庫に直して。夜温めよう。
ついでに、昨日の冷凍作り置きに加えて、鶏むね肉2枚味付け冷凍にしました。
2日で、4回分のお弁当のおかずこれ作っておけば、
朝5時出発でも余裕で大丈夫！（な・・はず）お弁当作るのは6日と7日です。
まず1枚は、縦に2つに切った後、
繊維を断ち切るように小さめに切っていきます。
味付けは、オイスターソース大さじ２、マヨネーズ大さじ１、にんにくチューブ小さじ１。
ここに野菜も一緒に入れたら良いけど昨日買い物行けなかったので取りあえず胸肉だけにします。
袋の中でよ〜〜くもんで混ぜて、冷凍庫へ。
もう１枚の胸肉はちょっと大きめに切ります。
袋に入れたら、
白だし大さじ３、酒大さじ２，にんにくチューブ小さじ２、生姜小さじ２，ブラックペッパー少々、
入れて混ぜ混ぜ。生姜はこの前作った発酵生姜を使いました。
良く混ぜて空気を抜いたら冷凍庫へ。
これは、解凍して米粉をつけてお弁当用の唐揚げにします。
間違わないようにビニール袋の種類変えました。
今日冷凍したのは、４〜５日後お弁当用に全部使う分なので、
種類たくさん作っていても大体何か分かるけど、
使う日が決まってなくて取りあえず冷凍する時は、
作った日にちと、中身が何かを書いておかないと何かわからなくなるので、
作った日、中身、書いておきます。
水に濡れると書きにくくなるので、先に書いておくのがおすすめ。
（と言いながら、分かっているけど、いつも忘れた〜となって書きにくくて慌ててる）
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