ジャム作ろうと思って昨日産直で買ってきました。
みんな、蜜柑なんか買った事ない、貰うもの！という地域には住んでいるけど、
あいにく蜜柑農家さんに知り合いがいない我が家は産直で買います。
でもね・・・安いの。
ジャム用って書いているみかんは大きいのが18個入って200円でした。
これミカンの産地だからですよね。
麗紅とか、せとかはそれなりに高いけど（と言っても8個くらい入って400円くらい）、
福岡で買ったら1個400円するので安いですよね。
おかげで蜜柑3袋をジャムにするという事が出来ます。
ジャム用の蜜柑は食べたら美味しかったんだけど皮が厚い普通のみかんだったので、
皮が薄い、麗紅、せとか、津の望を使います。
左から、麗紅、せとか、津の望です。
これ、1個を８つに切り分けて
フードプロセッサーで、皮ごとガーッ。
量が多かったので３回に分けて。
家の中で一番大きな鍋で作ります。ざーっと入れてきび砂糖も入れて。
量は適当です。程よい甘さになるくらいに。蜜柑が結構甘いのでほんの少しで大丈夫です。
今回皮の部分残したかったので、荒くフードプロセッサーにかけています。
この皮が美味しいんですよね・・・どちらかというとマーマレードみたい。
ぐつぐつぐつ。
何せ3袋分なのでなかなか煮詰まりませんで、
朝6時から作り始めたんですが、まだこの状態。
出勤前には出来上がらなかったので今日帰ってまた煮詰めます。
それでもしっかり、つまみ食いは２〜３回。
豆乳ヨーグルトにたっぷりかけて頂きました。
ちょっと苦味があって、あまり甘くなく、美味しい〜〜〜。
あっという間に無くなりそうです。
来週の休みも産直行ってミカン買ってこよう。
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