カレイの煮つけとれんこんのチヂミ風。帰省した時はカレイの煮つけで盛り上がった。

昨日、最近魚食べてないよね〜。
ブリカマとか鰯の塩焼きとか食べたいとリクエストしてたら、
カレイの煮つけが出来上がってました。

美味しかった〜。

この前久しぶりに久留米に帰ったときもこのカレイに煮付けで大盛り上がりしました。
集まった小学校からの同級生４人、もう既に親は他界しているけど、
共通項がこのカレイの煮つけ。

商店街に魚屋さんがしてる惣菜店があって、
そこのカレイの煮つけが美味しくて大人気でした。（過去形じゃないかまだ有る）
何故かうちの母も、友人の父母も、ここのカレイの大ファンで、
商店街で偶然出会うのは、ファッション雑貨の店でもなく、本屋さんでもなく、
この惣菜屋さんだったよね〜と盛り上がった。

大体買いに行く時間が同じだしね。

親がなくなってからも、久留米に住んでる友人たちは、
たまにこのカレイの煮つけ買って行くそうなんだけど、
結構なお値段しまして・・・。
大きいのだと一切れ1000円近くするので、
孫も増えたのに人数分買えないよね・・・・って話から、

物価が上がった話から、勝手にどんどん孫が増えて家族が多くなる話とか、
話がカレイの煮つけから離れて、息もつかずに３時間ほど喋りまくってた。

今でもカレイの煮つけ食べたら母を思い出す。

明後日、仕事ふたりともお休みして旅行（といっても県内に１泊だけどね）に行くので、
あとは冷蔵庫の残り物整理。

れんこんと、本当は春菊が欲しかったけど、そう都合よくなくて、
まぁ、色と形が似てるだけで味は全然別物だけど・・・ほうれん草有った。

米粉大さじ２に、小麦粉大さじ１、顆粒だしの素おおさじ１、あおさのり入れて、
お水100ccで溶かします。

全体に混ざったらフライパンにドサっ！

両面焼き色を付けて、少し蒸し焼きにして、
れんこんのチヂミ風。

たれは、醤油大さじ１，オイスターソース大さじ1、豆板醤こさじ１，ごま油大さじ1。
れんこんのシャキシャキ感が美味しいけど、
最近硬いもの苦手なので、ちょっと長めに蒸して柔らかくして食べました。
どちらでも美味しい。

静ちゃんは、相変わらず強引に割り込んで椅子を奪いにきます。
のび太、完全に尻に敷かれてる・・・。