作ってみて感激した、
とっても美味しい、(ほんとに美味しい！）チキンナゲット紹介します。
お弁当のおかずにも良いですよ。
普通のナゲットに見えますが実は感激するのは作り方。
日本から帰国した翌日、息子のお弁当作り。
夕方前には着く予定だったのに飛行機が遅れて着いたのは7時過ぎ。
もう商店は何処も閉まってました。
冷蔵庫をのぞいたらほとんど作り置きの材料は無くなっているし、
さて、どうしよう？かろうじてちょっとだけ鶏のひき肉がありました。
いつもは蓮根をすりおろして蓮根バーグにしたりするけど、
蓮根は無いし、ふと思い出したのが、
帰国中TVで見た、
「２０分で作るパーティ料理！」長男の部屋で見たTV番組。
これ、「パエリア」「クリームスパゲティ」「ビーフシチュー」「チキンナゲット」
この４つをほんとに材料を切るところから始めて２０分で全部作るという、バラエティ番組でした。
ほんとに20分で全部出来るの？？
長男と作ろう！作ろう！と盛り上がったけど、
長男宅では、材料を揃えるだけも大変なので、没。
老化している記憶を、多分かなり間違いながら、思い起こして、
「チキンナゲット」を、ＴＶでは材料は鶏ささみ、豆腐、マヨネーズだった気がするけど
鶏挽肉、豆腐の代わりに麩、を使ってつくってみた・・・・・・ら、
うそ～！！
自分で作ってなんだけど、信じられない美味しさでした。
昨日は夕食のおかずにもしてしまいました。
ちょっと麩が足りなかったみたいだけど、まぁまぁ、立派なおかずの一品になりました。
中国でお弁当のおかずにこれは貴重な一品！
チキンナゲット、アレンジ版(手元の材料で適当に）
１・鶏ささ身は、フォークで筋を取って、
こさぐようにすると簡単に細かくなります。
（なんですが、ささ身がなくてもも肉で代用。おまけに我が家はフォークも果物用しかないけど出来ました）
2・ほぐした鶏肉は、厚手のビニール袋に入れて、
塩、胡椒、豆腐の水気を切ったもの、マヨネーズを入れて、袋ごと揉みほぐす。
（なんですが、豆腐が無いので、麩で代用）
3・袋の上からよく揉んで混ぜます。
ビニール袋の端に切り目を入れて、茶漉しに搾り出し、
茶漉しを左右に振って俵型にする。（ここが優れものなんですが！）
4・フライパンに油を引いて、そこに茶漉しからポトンと落として焼く。
弁当に入れる前につまみ食い(毒見？）してみたら、
こんな簡単なのに滅茶苦茶美味しくて感激しました。
それに後片付けもしなくて良いし、手も汚れない。
分量は？と聞かれても、私が作ったのは例のごとく適当なので、
どこかに捜せばあるはずと、もともとのレシピを捜してきました！
（って、最初からそれを出せ！と言われそうですが）
じゃぁーーーん！！
見たのは、時短テクというタイトルの番組でした。
4品のほかにデザートのおからのケーキもありました。(すっかり作り方忘れてたけど）
それで、これだけ作るのに番組内では20分内でほんとに出来たんです！凄い！
日本はこんな番組が有るから良いよね。
（ＮＨＫ国際放送しか見れない我が家）
特に麩を薄切り牛肉で巻いて作るビーフシチューは、
作ってみたけど（分量忘れて適当に作ったけど）麩が脂身のようになって、
おや？牛ばら肉のシチュー？と思うくらい肉汁を吸って麩が美味しかったので、
春休みに日本に帰国される方は、日本から買って帰る食材の中に是非「麩」を参加させておいて下さい。
軽いしね。
こちらではマイカルとかの輸入食材コーナーにあるけど、
信じられない値段になっていますから。
その他にも、献立、ほんとに目から鱗の作り方です。
これ全部作るのに20分以内で本当に出来ちゃいました。凄い。
1.パエリア 2.ビーフシチュー 3.チキンナゲット 4.クリームスパゲティ
デザート：おからのケーキ1 パエリア
▼材料
米…3合 あさり…10個くらい イカ（刺身用）…1杯
エビ（頭付き）…4匹 パプリカ（赤）…1/2個 ニンニク…2片
レモン…1個 パセリ…適量 お湯…450cc イカの塩辛…1袋
▼作り方
イカは内蔵を取り除く。ニンニクをすりおろす。
米とニンニクを800Wのレンジで1分半加熱する。
ホットプレートでお湯450ccを湧かす。
ホットプレートのお湯に、イカの塩辛を入れる。☆簡単にパエリアの味付けができる時短テク！
→味付けはイカの塩辛だけでOK！
レンジで加熱したお米をホットプレートに入れる。
赤いパプリカを切っていれる。☆簡単にパプリカの種を取る時短テク！
→パプリカを上下から潰すように手で押し出せば、種がキレイに飛びだす。
酢に漬けておいたイカの皮を剥き、切って入れる。☆あっという間にイカの皮を剥く時短テク
→イカを酢に漬けておけば、身と皮が手で簡単に剥けるようになる。
アサリ、エビ、イカをのせる。
ホットプレートにフタをして炊く。（※10分くらいで水分が無くなる。）
レモンとパセリを飾り付けて完成！2 ビーフシチュー
▼材料
牛肉（薄切り肉）…4枚分 焼き麩…4個 タマネギ…1/2個
ニンジン…1/2本 しめじ…1/2パック ブロッコリー…小さめに6～7房くらい
餅…1/2個 トマト…大2個 カフェラテ（無糖）…150cc 顆粒コンソメ…小さじ1
塩こしょう…適量 サラダ油（肉炒め用） 赤ワイン…少々（フランベ用） コーヒークリーム…1個
▼作り方
フライパンにサラダ油を引く。肉に塩こしょうで味付け。
麩を薄切り肉で巻く。☆お肉の煮込み時間を短縮する時短テク！
→薄切り肉で麩を包むことで煮込み時間を短縮し、食感もお肉そっくりに！
肉の巻き終わりに小麦粉を付けて糊付けし、フライパンで焼く。
肉を赤ワインでフランベする。
野菜を切る。☆野菜を楽に切る時短テク！
→しめじは、袋ごと切る事でバラバラになるのを防ぐ。
→ニンジンは、型抜きを使う事で皮を剥く必要がない。
野菜を800Wのレンジで4分加熱する。☆野菜の煮込み時間を短縮する時短テク！
→レンジで温めておくことで、火を通す時間を短縮できる。
↓ここからが、かなり目から鱗の作り方
トマトをすりおろす。
カフェラテとコンソメを入れ温める。
餅をすりおろす。（スライサーで2mm厚さ程度）
全ての材料をよく混ぜ合わせる。
コーヒークリームで飾って完成！3 チキンナゲット
▼材料
鶏ササミ…2本分 木綿豆腐…50g 小麦粉…大さじ2
粉チーズ…適量 塩、こしょう…少々 マヨネーズ…大さじ2
サニーレタス…2～3枚 ミニトマト…4個
▼作り方
ササミの筋をフォークで取る。☆簡単にササミの筋を取る時短テク！
→フォークでササミを押さえて筋を引っ張れば、簡単に取れる。
ササミをフォークでミンチにする。
ササミ＆豆腐＆小麦粉＆粉チーズ＆マヨネーズをポリ袋に入れて混ぜ合わせる。☆チキンナゲットに早く火を通す時短テク！
→豆腐を入れることで早く火が通り、なお且つヘルシーになる。
茶こしを振って俵型に成形して、フライパンで焼く。☆チキンナゲットを簡単に形成できる時短テク！
→ポリ袋で混ぜ合わせ、茶こしで形成する事で、手を汚さず簡単に形成できる。
サニーレタス、ミニトマトを飾る
盛り付けて完成！4 クリームスパゲティ
▼材料
パスタ…1．5人前 コーンスープの素…2袋 お湯…350cc
牛乳…350cc 飾り用ブロッコリー…3房くらい しめじ…1/2パック
ベーコン…2．5枚 塩…適量（茹でる時に加える） あらびきコショウ…適量 オリーブ油…適量
▼作り方
手で半分に折ったパスタをお湯と牛乳で茹でる。（茹で時間5分）☆パスタを作る時に知っておきたい時短テク！
→牛乳で茹でることで、パスタ同士がひっつかなくなる。
→スプーンを鍋に入れておけば、放っておいても吹きこぼれなくなる。
ベーコン、しめじも一緒に入れる。
オリーブオイルを絡める。
コーンスープの素で味付けする。☆調味料一つで簡単に味付けする時短テク！
→牛乳を使って茹でれば、味付けはコーンスープの素だけでOK！
挽きコショウ飾り付けて完成！デザート おからのケーキ
▼材料
おから…150グラム 調整ココア…大さじ4 ベーキングパウダー…小さじ1
卵…2個 アイスクリーム…1個 小麦粉…適量 ミント（飾り用） 粉砂糖…適量（飾り用）
▼作り方
タッパーにおから、ココア、卵、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。☆ケーキに火を通しやすくする時短テク！
→おからを混ぜることで、火が通りやすくなる。
蓋をしてレンジで3分加熱。→タッパーを使う事で、そのままレンジで加熱できる。
アイスをフライパンに開けて熱す。アイスが溶けたら小麦粉をふるい、
クリーム状にするとカスタードクリームができる。☆カスタードクリームをあっという間みに作る時短テク！
→カスタードクリームの材料となる卵、牛乳、砂糖は、アイスクリームの成分と同じなので、アイスクリームを溶かして代用できる。
焼けたケーキにカスタードクリームをかけ、粉砂糖とミントで飾り付け完成！
家事全てに、時短テクの情報が欲しい・・・・。
