米粉のカップケーキ（小麦粉・牛乳・卵不使用）
小麦粉・卵・バター・牛乳不使用です。 電子レンジで作れば１個、１分で出来ます。 個数が多くなれば時間がかかります。 容器の大きさにもよりますが、これは、５個で３分程度。 シリコンのカップケーキ型があると、（電子レンジでも…
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ベジ料理・たかキビバーグ
たかキビバーグを作りました。 はっきり言って、いくら、たかキビが、ベジタリアンのお肉だからといっても、 ハンバーグと思って食べろと言われたら、無理があります。 だって、似ても似つかない味だよね。 ただ、単に野菜のバーグと…
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おからのチョコレートケーキ(小麦粉・卵・バター不使用）
おからのチョコレートケーキレシピです。 ♥おからのチョコレートケーキ♥ 焼いて１～２日置いておいた方がしっとりして美味しくなりました。 卵やバターを使ってないとは思えないくらいしっとりしています。 ちょっと甘さ控えめです…
レシピとか
今日も野菜料理
今日は学校バスの会議兼お食事会だった。 開発区、海濱路海岸通りを海を眺めながらずーっと行って、 ５番バスの終点前の中華料理店。 ここは、一度クラスのお食事会をした所だ。 安くて、美味しい。 役員だけで、話し合いをして、 …
レシピとか
餃子七変化
大連で思うのだけど、市販の餃子の皮が美味しい！ 日本では不器用なりに頑張って皮から作ったりしていた。 手作りだともっと美味しいかもしれないけど、 器用に丸く伸ばせない私が無理して作る必要も無い。 日本の市販の皮と違って、…
レシピとか
パスタ用電子レンジ容器
日本には結構便利グッズが売っている。 去年日本に帰国した時に、電子レンジ用のパスタ容器を買ってきた。 別にパスタ茹でるのに電子レンジなんか使わなくても、 お鍋使えばいいじゃない！と最初は思っていたけど、 何々、温野菜など…
大連
米線
昨日、米線の茹で麺を見つけて買ってきました。 乾麺なら以前買ってきた事が有るけど、 １５分でもまだ硬いくらい茹でるのに時間がかかって、 最近はもう米線を家で食べるのは諦めてた。 近くの紅梅市場の麺屋さんに、餃子の皮を買い…
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ベジコロッケ
今日も寒い。 東京も雪が降ってるから日本も寒いんだろうな・・・・。 こんな時は、シチューかな。 金曜日は、お昼に出かける用が無い限り、 お弁当用にまとめ作りをしたりする。 今日は気合を入れて、 お肉を一切使わないでそれら…
大連
大連で買う食材（韓国食材）
最近品切れになっていた出汁昆布が韓国食材店に入荷していた。 韓国食材店は大連では貴重な存在。 コンソメや、キビ砂糖、味噌類。 添加物が少ないし、同じ輸入品でも日本製品より少し安い。 中国に暮らして初めて感じたのだけど、 …
レシピとか
大連で買う食材（粉類）
冷蔵庫の中がからっぽ。 粉類も買い足さなきゃ・・・。 一昨日、ほんとに何も無かったし、次の日はお弁当も必要だしという事で、 近くの肉屋でお肉と、八百屋で野菜類を買ってきた。 2日間それでどうにか凌いだけど、 昨日の夕食は…
プロフィール
私の名前はMicco。自慢じゃないけど既に70代。
東京のデザイン学校卒業後、ニットデザイナーとして10年。福岡に帰って日本料理屋の女将として15年。パソコンインストラクターとして5年。中国生活（大連）6年。帰国して、旦那さんはロゴデザイナー、私はWeb制作をしながら旦那さんの故郷、自然豊かな長崎県西海市崎戸島に60代で移住。今はフルタイムのパート勤めをしながら自宅のひと間で体験型民宿をしています。 日々の暮らしと想い。民宿での料理の事、節約レシピ。たまにお出かけ情報など。 （言いたい放題）つぶやいています。
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