久しぶりの太刀魚、関東ではあまり見かけないけど美味しい魚。
明日は食品衛生責任者講習会でして、 責任者である旦那ちゃんが受けてきます。 でも、我が家のでは無くて職場のです。 職場はお客さん入れてないんだけど一応宿泊施設の許可取っているので、 調理場にも管理責任者がいるんですよね〜…
2024.10.02 Micco
明日は食品衛生責任者講習会でして、 責任者である旦那ちゃんが受けてきます。 でも、我が家のでは無くて職場のです。 職場はお客さん入れてないんだけど一応宿泊施設の許可取っているので、 調理場にも管理責任者がいるんですよね〜…
2024.09.29 Micco
面倒な準備無し。すぐ作れるスコーン。 さつまいもが余ってたので、さつまいものスコーン作った。 さつまいもは、皮を向き、さいの目に切って水に入れておく。 材料 砂糖20g バター20g 卵 1個 米粉 120g ベーキング…
2024.09.28 Micco
かぼちゃ(最初から切ってあるやつ)が半パック余ってまして、 かぼちゃプリン食べたいと思ったんですが、 いやいや、蒸して、冷やして、そんなに待てない! ということで、なんとなーく名前をパンプキンテリーヌとか言ってますが、 …
2024.09.24 Micco
ここが変わった!とかニュースになってたios18.0。 アップデートしたけどそんなに変わらん・・・と思ってたけど。 写真アプリはそこまで変わってない気がするのに使いやすくなってる。 整理しようかな?と思うだけでなかなか出…
2024.09.09 Micco
我が家のピーマン。 去年は数カ月にわたって次から次に収穫できたんですが、 今年はやっとでき始めた頃、台風で枯れてしまいました。 家庭菜園・・・・夏場はある意味賭けなのよね。 台風が来ればまたたくまに潮にやられ真っ黒に枯れ…
2024.09.08 Micco
超節約! 先週の買い物がまだまだ使いきれてなくて、 冷凍庫に眠っています。まだあと2〜3日はいけそう。 この分だと10日間買い物無しで乗り切れそう・・・。 なんだ、結構我慢しないで簡単なんだ、最初からそうすればよかった。…
2024.09.07 Micco
残暑厳しいですね。 今日はお休みで、 朝夕、ちょっと涼しくなったかなと思って草取りしてたけど、 全然涼しくなってなくて、熱中症になりそうだった。 お昼ご飯食べてお昼寝。 してたら・・・・・もう5時過ぎてた。 慌てて夕飯の…
2024.09.06 Micco
お昼。 塩麹豆乳マヨネーズを作ったので野菜たっぷりサラダ。 一応隠れてるけど昨日のおかずの鶏の唐揚げも乗っかってます。 豆乳は25cc。 後でブレンダーで混ぜるので容器の中に直接入れました。 甘麹10g。 米麹100gと…
2024.09.05 Micco
相変わらずお買い物には行けなくて・・・・ 昨日の残り物でかぼちゃとおからのサラダ。 おからがキメが細かいので黙ってたらおからだとは思わない。 修学旅行生が来た時作ろうかな。 昨日の残りのかぼちゃはレンジ対応のボールに入れ…
2024.09.02 Micco
ズッキーニを沢山貰ったので、大好きなズッキーニケーキ。 最近時期になっても高いのよね。 以前は時期になると2本100円とかで売ってたのにね。 最近結構小さめだし値段もそんなに安くないのでなかなか作れなかった。 1・ズッキ…
私の名前はMicco。自慢じゃないけど既に70代。
東京のデザイン学校卒業後、ニットデザイナーとして10年。福岡に帰って日本料理屋の女将として15年。パソコンインストラクターとして5年。中国生活(大連)6年。帰国して、旦那さんはロゴデザイナー、私はWeb制作をしながら旦那さんの故郷、自然豊かな長崎県西海市崎戸島に60代で移住。今はフルタイムのパート勤めをしながら自宅のひと間で体験型民宿をしています。 日々の暮らしと想い。民宿での料理の事、節約レシピ。たまにお出かけ情報など。 (言いたい放題)つぶやいています。