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米粉のカップケーキ(小麦粉・牛乳・卵不使用)

小麦粉・卵・バター・牛乳不使用です。
電子レンジで作れば1個、1分で出来ます。
個数が多くなれば時間がかかります。
容器の大きさにもよりますが、これは、5個で3分程度。
シリコンのカップケーキ型があると、(電子レンジでも使えて)簡単に出来ます。
シリコンのカップケーキ型は、百円均一の店で、3個100円くらい。
我が家はこのカップケーキ型、お弁当のおかず入れにも使っています。
手前が蒸し器で10分蒸したもの。
奧のが、電子レンジで3個で1分半。
そんなに変らないので、電子レンジのほうが簡単で手早いです。

りんごの蒸しパン

[su_row][su_column size=”1/2″ center=”no” class=””]材料
米粉・・・・・・300g
キビ砂糖・・・・・30g
塩・・・・・少々
グレープシードオイル・・・・・小さじ2
林檎ジュース・・・・・400cc(果汁100%のもの)
干しぶどう・・・・・大匙2
りんご酢・・・・・小さじ1
重曹・・・・・・小さじ1[/su_column] [su_column size=”1/2″ center=”no” class=””]作り方
1・米粉にりんごジュースを注いで、良く混ぜます。
2・りんご酢と重曹を混ぜ合わせ、泡が立ってるうちに1に入れて混ぜます。
3・干し葡萄以外の材料をぜんぶ入れて混ぜ合わせ、
4・カップケーキ型に干し葡萄を入れてその上から種を流し込みます。
5.蒸し器に入れて10分程度、[/su_column][/su_row]   電子レンジは1個1分、3個1分半、5個3分。を目安にしてください。
  容器の大きさ、レンジによって時間は大幅に違うので、
  途中で様子を見ながら、竹串をさして何も付いてこなければ大丈夫。

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長崎県の小さな島でクラウドソーシングで仕事しながら暮らしています。